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Estrés por calor en la producción avícola: riesgos y soluciones técnicas

El estrés por calor puede representar una preocupación importante durante la temporada de verano.  Con temperaturas frecuentemente superiores a los 30 grados que superan el rango de confort de 25 grados para un ave, los desafíos fisiológicos se vuelven más pronunciados.

¿Qué es el estrés por calor en las aves?

HEl estrés por calor en las aves se refiere a una condición en la que están expuestas a altas temperaturas y niveles de humedad que exceden su tolerancia fisiológica. Ocurre cuando el ave no puede disipar el calor, lo que provoca varios cambios en el comportamiento de las aves. El impacto en la productividad es alto, por lo que prevenirlo es obligatorio. Para evaluar el nivel de estrés por calor, se utiliza comúnmente el Índice de Temperatura y Humedad (THI). Es un valor numérico para medir el efecto combinado de la temperatura y la humedad sobre el confort térmico y los niveles de estrés de las aves de corral. Un valor más alto de THI indica un mayor riesgo de estrés por calor (Habeeb, 2018).Por ejemplo, una temperatura de 28 °C con un nivel de humedad del 95 % tiene el mismo nivel de THI que una temperatura de 38 grados con una humedad del 20 %. 

 

¿Cuáles son las consecuencias del estrés por calor en las aves?

El ave recurre al jadeo para disipar el calor de su cuerpo, abriendo la boca, las plumas y las alas, lo que a menudo conduce a una disminución en la ingesta de alimento y la absorción de nutrientes. Esta hiperventilación conduce a niveles bajos de CO2 en la sangre y a un aumento del pH de la sangre. Para compensarlo, el ave degrada parte de los huesos para obtener carbonatos y restaurar los niveles sanguíneos. Este proceso puede conducir a una disminución en el almacenamiento de calcio del hueso medular, esencial para la formación de la cáscara del huevo (30 a 40%) durante el período de puesta. En consecuencia, podemos observar disminuciones en el tamaño de los huevos, la calidad de la cáscara, el color de la cáscara y los huevos rotos más frecuentes (Soriano, 2021).

Figura 1. Consecuencias del estrés por calor en ponedoras y reproductoras

¿Cómo podemos apoyar a los animales y mantener sus procesos fisiológicos naturales durante el estrés por calor?

Figura 2 – Estrés por calor: síntomas y medidas de seguridad
Estas medidas de seguridad y prevención son los primeros pasos para reducir el impacto del estrés térmico (Wasti, 2020).

La estrategia para evitar los problemas máximos causados por el estrés térmico debe ser una combinación de:

  • Medidas de manejo: densidad e iluminación adecuadas, implementación de sistemas de ventilación y rociadores en techos, monitoreo de la alimentación y la ingesta de agua y control del suministro de agua y su temperatura.
  • Evaluación de la formulación: buen equilibrio y digestibilidad de la dieta, tasa y forma de incorporación de calcio. Por ejemplo, la adición de grasa en lugar de carbohidratos en la formulación puede reducir la producción de calor y aumentar la palatabilidad. 
  • Ajuste del tiempo: la alimentación a la hora más fresca del día es ideal para optimizar la ingesta de alimento. La manipulación de las aves también debe ser durante esas horas.

¿Cómo puede ayudar CALSEAGROW a las aves en condiciones de estrés por calor?

Para mitigar el estrés por calor, Phosphea creó una mezcla única de prebióticos (oligosacáridos pépticos) y antioxidantes, diseñada específicamente para ponedoras y reproductoras.  Debido a su sinergia específica entre el calcio marino y el extracto de limón, CALSEAGROW proporciona propiedades prebióticas (POS) y antioxidantes al ave, lo que conduce a una mejor movilización de calcio para los huesos y la cáscara del huevo y al control del estrés oxidativo causado por el estrés térmico. Al incorporar CALSEAGROW a 1 kg/tonelada de alimento en la dieta, es posible mejorar la deposición de calcio tanto en los huesos como en la cáscara del huevo, aumentando la calidad de la cáscara del huevo. Además, este enfoque innovador reduce el estrés oxidativo, mejora la ingesta de alimento durante el estrés al aumentar la absorción de nutrientes. Mantiene y promueve la salud intestinal, lo que contribuye a sostener la producción de huevos. Nuestra recomendación es: Complementar CALSEAGROW 2 semanas antes de la ola de calor, con el fin de ayudar a contrarrestar los efectos negativos del estrés por calor.

Figura 3 – Cómo usar CALSEAGROW durante el estrés por calor

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