A vaca necessita de fósforo...
O fósforo (P) é o segundo macromineral mais abundante no organismo:
Figura 1: Distribuição dos estoques de fósforo no organismo do animal.
O fósforo é um elemento essencial para a formação e saúde óssea, além de participar de quase todos os processos metabólicos. Como constituinte de fosfolipídios, fosfoproteínas e ácidos nucléicos, estruturas essenciais para a atividade e estrutura celular, o fósforo é fundamental para o animal.
O fósforo também influencia o desempenho reprodutivo e de lactação. Estima-se que 0,9% do fósforo seja exportado por kg de leite produzido. Assim, a deficiência de fósforo pode comprometer negativamente o desempenho de lactação. Em relação ao desempenho reprodutivo, foi demonstrado que uma deficiência de P pode resultar em menor taxa de concepção, ciclo estral irregular ou redução no consumo de ração (resultando em balanço energético negativo que pode impactar severamente o desempenho reprodutivo). Também pode ter consequências no bezerro recém-nascido, provocando menor peso ao nascer ou aumento na taxa de mortalidade.
… Mas, a microflora ruminal tem uma exigência maior de P
- A demanda global de P pelas bactérias ruminais é duas vezes maior do que a necessidade de manutenção do próprio animal (Meschy, 2010).
- A necessidade total de P para bactérias ruminais é, em parte, satisfeita pela disponibilidade de ingestão de ração e pela eficácia da reciclagem salivar específica para o ruminante.
- 80% do P total da microflora ruminal é utilizado na síntese de nucleotídeos: por isso, a solubilidade em água do fósforo é importante para garantir uma atividade ruminal eficiente (Durand et Kawashima, 1980).
Como garantir o fornecimento de P biodisponível para os ruminantes?
É necessário considerar a solubilidade em água do fósforo.
Figura 2: Compartimentos de fósforo e vias de transporte no ruminante – Goselink et al., 2015.
- Para ser utilizado pelos microrganismos ruminais, o fósforo presente na dieta deve ser dissolvido! De fato, a disponibilidade de fósforo proveniente de fontes minerais está diretamente relacionada à sua solubilidade no rúmen.
- A fração insolúvel de fósforo é amplamente solubilizada no abomaso e torna-se potencialmente absorvível no intestino delgado.
- O fósforo absorvido contribui para o enriquecimento do compartimento sanguíneo. No sangue, o fósforo circula principalmente na forma de fosfato, um ânion principalmente intracelular e essencial ao organismo, especialmente por seu papel na produção de energia na forma de ATP. No plasma, apenas o fósforo inorgânico (Pi) é medido.
- A reciclagem de fósforo fornece às bactérias ruminais uma fonte de fósforo altamente digestível, já que está presente na forma inorgânica solúvel. Uma vez digerido o fósforo, são principalmente as bactérias do rúmen, por meio da saliva, que o utilizam em mais de 80%.
Por que considerar esse parâmetro?
1 - Para controlar melhor a reação química na mistura
A solubilidade em água reflete a quantidade de P presente sob a forma de moléculas de MCP em um fosfato. Uma alta solubilidade em água de P representa um alto teor de moléculas de MCP e um fosfato mais reativo.
Figura 3: Reatividade de diferentes misturas minerais de acordo com o tipo de fosfato utilizado.
Portanto, é importante considerar esse parâmetro para controlar melhor as reações químicas que ocorrem durante a mistura de diferentes matérias-primas.
2 - Para garantir a atividade ruminal
A solubilidade em água do P influencia a disponibilidade do produto para bactérias ruminais. Quanto maior a solubilidade em água, melhor para as bactérias ruminais.
Figura 4a: Quantidade de fósforo nos fluidos ruminais (g/L) (Ramirez-Pérez, 2007).
Figura 4b: Impacto da fonte de P solúvel em água sobre a ingestão de matéria seca (g/d) (Ramires-Pérez, 2007).
Figura 4c: Efeito da diminuição do P disponível sobre as bactérias ruminais (Durand et al. 1989).
Na Phosphea, estamos comprometidos em promover fosfatos alimentares de alta qualidade, com diferentes níveis de solubilidade de P em água e variações de pH, para atender às suas questões tecnológicas e técnicas.
– A reatividade é um critério para sua alimentação mineral e/ou pré-misturas? Se sim, recomendamos o uso de MAG26 (fosfato de magnésio), NEOPHOS (fosfato de cálcio e sódio) ou DCP (fosfato bicálcico). Se não, o MCP também pode ser um fosfato adequado para rações completas ou blocos minerais.
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Uma última recomendação: não subestime o parâmetro de solubilidade em água de P ao formular com fosfatos alimentares para ruminantes. A escolha do fosfato depende da solubilidade em água, dos níveis de pH e também dos desafios fisiológicos que o animal pode enfrentar (acidose, hipocalcemia, estresse térmico, etc…).
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