El doble papel del calcio: de nutriente esencial a factor limitante en la absorción de fósforo
El calcio (Ca) es un mineral esencial para el desarrollo esquelético y los procesos fisiológicos que incluyen la coagulación de la sangre, la contracción muscular, la transmisión de impulsos nerviosos, la activación de enzimas, las reacciones metabólicas, la síntesis de proteínas y el mantenimiento del equilibrio osmótico y ácido-base
