La vache a besoin de phosphore…
Le phosphore (P) est le deuxième élément macro-nutritionnel le plus abondant dans le corps :
Figure 1 : Répartition des stocks de phosphore dans le corps de l’animal
… Mais, la microflore du rumen a un besoin en phosphore plus élevé
- Le besoin global en phosphore est deux fois plus élevé pour les bactéries du rumen que pour les besoins de maintenance de l’animal (Meschy, 2010).
- Le besoin total en phosphore des bactéries ruminales est, en partie, satisfait par la disponibilité de l’ingestion alimentaire et par l’efficacité du recyclage salivaire spécifique aux ruminants.
- 80 % du phosphore total de la microflore du rumen est utilisé pour les nucléotides : c’est pourquoi la solubilité du phosphore dans l’eau est importante pour assurer une bonne activité ruminale (Durand et Kawashima, 1980).
Comment s'assurer d'apporter du phosphore disponible aux ruminants ?
Vous devez penser à la solubilité du phosphore dans l’eau.
Figure 2 : Réservoirs de phosphore et voies de transport chez les ruminants (Goselink et al., 2015)
- Pour être utilisé par les micro-organismes du rumen, le phosphore présent dans l’alimentation doit être dissous ! En fait, la disponibilité du phosphore provenant des sources minérales est directement liée à leur solubilité dans le rumen.
- La fraction de phosphore insoluble est en grande partie solubilisée dans le caillette et devient potentiellement absorbable dans l’intestin grêle.
- Le phosphore absorbé enrichit le pool sanguin. Le phosphore circule dans le sang principalement sous forme de phosphate, un anion qui est principalement intracellulaire et essentiel à l’organisme, notamment par son rôle dans la production d’énergie sous forme d’ATP. Dans le plasma, seul le phosphore inorganique (Pi) est mesuré.
- Le recyclage du phosphore fournit aux bactéries ruminales une source de phosphore hautement digestible, car il est soluble sous forme inorganique. Une fois que le phosphore a été digéré, ce sont principalement les bactéries du rumen, via la salive, qui l’utilisent à plus de 80 %.
Pourquoi devriez-vous considérer ce paramètre ?
1 - Pour mieux contrôler la réaction chimique dans votre mélange
La solubilité dans l’eau reflète la quantité de phosphore sous forme de molécules de MCP (mono-calcium phosphate) dans un phosphate. Une solubilité élevée du phosphore dans l’eau représente un contenu élevé en molécules de MCP et un phosphate plus réactif.
Figure 3 : Réactivité des différents mélanges minéraux selon le type de phosphate utilisé
Il est donc important de prendre ce paramètre en compte pour mieux contrôler les réactions chimiques qui se produisent lors du mélange de différentes matières premières.
2 - Pour assurer l'activité du rumen
Figure 4a : Impact de la source de phosphore soluble dans l’eau sur l’ingestion de matière sèche (g/j) (Ramires-Pérez, 2007).
Figure 4b : Effet de la diminution du phosphore disponible sur les bactéries ruminales (Durand et al., 1989).
Figure 4c : Effet de la diminution du P disponible sur les bactéries ruminales (Durand et al. 1989)
En cas de régime acidogène, le recyclage salivaire du phosphore diminue, ce qui entraîne une baisse de la disponibilité du phosphore soluble dans l’eau pour les bactéries du rumen. En conséquence, les bactéries cellulolytiques sont les premières à être affectées par ce manque de phosphore disponible (Figure 4c). Ce déficit peut entraîner une réduction de la synthèse des protéines microbiennes.
Comme l’activité cellulolytique fonctionne lentement, le temps de séjour des particules d’aliment dans le rumen augmente, ce qui conduit à une diminution de l’ingestion d’aliments (Figure 4b).
Si ce déséquilibre n’est pas corrigé rapidement, la vache privilégiera le recyclage salivaire du phosphore au détriment du phosphore disponible pour ses besoins d’entretien. Cela entraînera une réduction de la mobilisation du phosphore osseux et des problèmes de locomotion, ainsi que des problèmes de fertilité à long terme.
Chez Phosphea, nous nous engageons à promouvoir des phosphates alimentaires de haute qualité avec différents niveaux de solubilité dans l’eau et de pH, afin de répondre à vos défis technologiques et techniques.
- La réactivité est-elle un critère pour vos minéraux et/ou prémélanges alimentaires ? Si oui, nous vous recommandons de formuler avec MAG26 (phosphate de magnésium), NEOPHOS (phosphate de calcium-sodium) ou DCP (phosphate de dicalcium). Si non, le MCP peut également être un phosphate adéquat pour l’aliment complet ou les seaux à lécher.
- Recherchez-vous une source de phosphore hautement soluble dans l’eau ? Essayez notre MAP (phosphate monoammonique) ou MSP (phosphate monosodique) de qualité alimentaire.
Un dernier mot : ne sous-estimez pas le paramètre de solubilité du phosphore dans l’eau lors de la formulation d’un phosphate alimentaire pour les ruminants. Le choix du phosphate dépend de la solubilité dans l’eau ou des niveaux de pH, mais aussi des problèmes animaliers que vous pouvez rencontrer (acidose, hypocalcémie, stress thermique, etc.).
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