O que é a acidose ruminal subaguda?
A acidose ruminal subaguda (SARA) é um dos principais problemas nutricionais em vacas leiteiras. Esta perturbação metabólica resulta em um desvio da fermentação ruminal causado por uma transição alimentar e/ou uma composição da dieta inadequada. Resultante de um desequilíbrio da microflora ruminal causado por uma dieta rica em hidratos de carbono fermentáveis e/ou pobre em proteínas, a SARA é uma ameaça permanente para os ruminantes com um elevado nível de produção.
O pH ruminal ótimo para vacas leiteiras de alta produção situa-se entre 6-6,5, o que permite um equilíbrio da microflora ruminal. No entanto, devido a este novo manejo alimentar, observam-se flutuações diárias do pH ruminal, induzindo irreversivelmente uma degradação das papilas ruminais que leva a uma diminuição da capacidade de absorção de nutrientes (Figura 1). Por conseguinte consequentemente, estas flutuações diárias do pH ruminal degradam a saúde e o desempenho zootécnico dos animais.
Figura 1: Origem do SARA
A acidose ruminal pode ser definida como uma descida do pH do fluido ruminal na sequência de uma produção excessiva de ácidos, nomeadamente AGV (ácidos graxos voláteis) (Nagaraja, 2016). Existem duas formas de acidose ruminal: a acidose aguda e a acidose subaguda (Sauvant, Reverdin, Meschy 2006). É esta última que vamos desenvolver.
A SARA é a consequência de um desequilíbrio energético e proteico na alimentação
Os microrganismos do rúmen são muito sensíveis às flutuações diárias do pH. Para otimizar os desempenhos com uma densificação energética da dieta, as vacas estão permanentemente no fio da navalha da SARA. De acordo com Peyraud et al (2006), a SARA pode ser descrita por um pH ruminal médio diário inferior a 6,25, uma vez que está fortemente correlacionada com a observação de um período de pH inferior a 6 durante 4 horas por dia. De fato, quando o pH ruminal desce abaixo de 6, a atividade celulolítica diminui e, por outro lado, a atividade amilolítica aumenta (Figura 2). O rúmen deixa de funcionar corretamente: as fermentações ruminais são reduzidas. Como as bactérias celulolíticas deixam de digerir a fibra da dieta, a digestão torna-se incompleta. Trata-se de um círculo vicioso, pois se este desequilíbrio não for corrigido rapidamente, as atividades enzimáticas dos Lactobacillus continuam a aumentar, induzindo um aumento da produção de lactato e uma diminuição importante do pH ruminal. As fermentações no rúmen continuam a diminuir até pararem completamente, e as consequências (técnicas e econômicas) podem ser drásticas.
Figura 2: Círculo vicioso da acidose. Adaptado de Hernandez et al., 2014
Transição alimentar: período de risco para as vacas
Com a mudança de silos de silagem de milho ou de erva, é difícil ter uma dieta estável. De fato, uma silagem de milho continua a evoluir durante algumas semanas após o seu processo de ensilagem. Semana após semana, a silagem de milho da mesma colheita pode ter características diferentes. No entanto, com os baixos rendimentos obtidos nos últimos anos, devido à seca, é cada vez mais difícil deixar a silagem de milho fermentar durante 1 a 3 meses. É por isso que as vacas são alimentadas com forragens frescas, que podem induzir problemas digestivos. Em comparação com uma forragem conservada, a forragem fresca não tem tempo para fermentar e, por conseguinte, a estabilidade da microflora ruminal é afetada.
É o mesmo problema com a erva de primavera e de outono. De fato, a erva jovem é muito rica em hidratos de carbono rapidamente fermentáveis (amido e açúcares), em azoto e pobre em fibra bruta. Muito palatável para os animais, é consumida rapidamente, induzindo uma menor salivação e aumentando o risco de SARA.
Como detetar o SARA?
As consequências da SARA podem ser numerosas e podem variar de um animal para animal. Podem assumir a forma de uma ou mais das observações visuais enumeradas na figura 3:
Figura 3: Como reconhecer a SARA em animais?
Como limitar o risco de SARA?
Existem várias soluções para limitar a SARA, incluindo a utilização de soluções tampão naturais para assegurar a transição alimentar através da estabilização do pH ruminal e da garantia da atividade ruminal. Para reduzir o risco de SARA, é importante respeitar os princípios básicos da nutrição dos ruminantes:
- Efetuar transições progressivas de alimentação
- Fornecer água suficiente
- Assegurar uma ingestão regular ao longo do dia
- Analisar as forragens para obter uma dieta equilibrada em energia e proteínas
- Utilizar soluções tampão de forma contínua ou durante as fases de risco para apoiar os animais
Na Phosphea, estamos empenhados em contribuir para limitar o risco de SARA, oferecendo a nossa solução tampão: CALSEAPOWDER Advance.
Como é que o CALSEAPOWDER Advance pode ajudar na acidose ruminal subaguda?
CALSEAPOWDER Advance (CPA) é uma solução natural 100% à base de uma alga vermelha marinha calcificada. A estrutura porosa desta alga vermelha combinada com a sua estrutura cristalina única, permite uma elevada solubilização e uma rápida libertação de íons de cálcio e carbonato no rúmen, o que permite uma melhor manutenção do pH ruminal:
Figura 4: Ação do CALSEAPOWDER Advance sobre o pH ruminal em comparação com o bicarbonato de sódio
O tratamento com bicarbonato de sódio (SBC) tem um pH ruminal médio mais baixo do que o tratamento com CPA. O pH ruminal mínimo obtido com o tratamento com SBC é de 5,45, o que é significativamente inferior ao pH ruminal mínimo obtido com o CPA. Além disso, com o CPA, a porcentagem de animais com um pH ruminal <5,5 é significativamente inferior à do SBC. Como vimos anteriormente, um pH<6 durante pelo menos 4 horas, é um risco de acidose e quando o pH<5,5, este risco é elevado. De acordo com os resultados, podemos observar que a capacidade tampão da CPA é superior à da SBC.
CALSEAPOWDER Advance é uma boa solução tampão que mantém o pH ruminal e, assim, pode controlar as populações bacterianas ruminais, o que limita o risco de SARA (Figura 5).
Figura 5: Controle das populações bacterianas ruminais em caso de acidose ruminal subaguda (SARA)
T- : Controlo com SARA ; COMP1 : Competidor 1 ; COMP2 : Competidor 2
Em comparação com o controlo negativo (T-), o cálcio terrestre (CaC03) e outras fontes de cálcio marinho (COMP1 e COMP2), o CPA e o SBC parecem estimular mais a atividade celulolítica (Fibrobacter). A população de bactérias amilolíticas (Ruminobacter) foi reduzida com CPA, em comparação com CaC03, SBC e COMP1 e COMP2. Por fim, a Megasphaera está presente em maior quantidade com CPA e CaC03 do que com SBC e COMP1 e COMP2. Esta última bactéria protege contra o SARA porque consome lactatos.
Para mais informações, não hesite em contatar a nossa equipa técnica : technical@phosphea.com!